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Radicchio Arrostito condito a crudo con Olio Extravergine di Oliva, Glassa di Aceto Balsamico e Noci
Panini ai Semi di Lino, Girasole e Uvetta passa con Mozzarella e Pistacchio
Base di biscotto con savoiardi e amaretti, ganache al cioccolato e vaniglia (senza panna) con decorazione di lamponi
Fagottini di pasta con cuore di verdure stufate (carote, porri e zucchine)
Riso al porro con crema di carote e semi di chia
Muffin integrali Vegan con bacche di goji
Muffin al Limone con Stevia
Timballo di Orzo Perlato con Crema di Cipolle, Carote, Broccoli e Scamorza.
Polpette di Miglio con Cavolfiore e Bietole
Pasta al Forno condita con Besciamella di Mandorle, Broccoletti, Pistacchi e Pepe.
Paccheri al peperoncino piccante con crema di broccolo romano
Riso Rosso Thai con Sugo di Fagioli Cannellini al profumo di prezzemolo
Crostini di Pane con Crema di Farro, Pomodori Verdi e Cipolle in Agrodolce
Riso Bastati al Cavolo Nero con Scaglie di Scamorza Affumicata, Mandorle e Prezzemolo Fresco
Farro con Patate al forno e Funghi Pioppini
Tempura di Cavolo Rapa e Carotine
Plumcake ai Semi di Papavero senza Lievito
Vellutata di Verza, Porri, Lime e Zenzero con Radicchio e Crostini di pane.
Torrette di Porri al vapore, ripiene di Crema di Avocado, Pomodori e Buccia di limone.
Torta Vegana al Cacao con Latte di Mandorla, Ganache al Cioccolato Fondente e Panna di Soia
Tortino al Cacao Amaro con Ganache Fondente al 70% e Lamponi
Cestino di Grano Saraceno con Crema di Cavolo Cappuccio, Cicoria e Noci
Potage di Verdure con Crostini di Pane Integrale, Tocchetti di Grana e Ciuffetti di Finocchio
arricchita con lievito inattivo e pensiero del giorno:"C'è un aspetto insidioso nel dare amore in una relazione, motivo per cui molte persone non hanno la vita che desiderano. Insidioso perché la gente fraintende il significato dell’espressione “dare amore agli altri”. Per chiarirlo è necessario capire che cosa vuol dire non dare amore agli altri.Cercare di cambiare una persona non è dare amore! Pensare di sapere che cosa sia meglio per un’altra persona non è dare amore! Pensare di aver
con pomodori, noci, songino e radicchio
con vellutata di mascarpone e noci
con Spinaci e Ricotta
con riso, pomodori secchi, formaggio e cipolle di Tropea
con taccole, pomodori, formaggio, mandorle e semi di chia
e aggiunta di lattughina e pecorino
di ricotta fritta
con riso, pomodori e cavolo nero
Pasta gluten free con zucchine, okara di mandorle e pomodori secchi
Cotoletta di Funghi con contorno di Verdure in Agrodolce (Broccoli, Cavolo Romano, Zucca e Cipolle)
Cotoletta di Funghi su letto di insalata e Carpaccio di Cavolfiore
alla salvia con insalata di pomodori e mayonaise fatta in casa
con l'aggiunta di Carote e Patate
con cipolle e quinoa
Torta di Mele con farina d'Avena e marmellata di Albicocche